如今“生鮮產(chǎn)品電商”無論是在生鮮產(chǎn)品行業(yè)還是在電商行業(yè)都已經(jīng)成為了獨(dú)立的一派，主要就是因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)特殊性，然而這個(gè)行業(yè)的運(yùn)行難點(diǎn)就在于“鮮”字，挑戰(zhàn)的是電商領(lǐng)域全產(chǎn)業(yè)鏈的能力。生鮮類產(chǎn)品從前期種植到送達(dá)消費(fèi)者手中，需要經(jīng)歷多重環(huán)節(jié)，并面臨標(biāo)準(zhǔn)化程度低、易損耗、難以儲(chǔ)藏、配送要求高以及品質(zhì)控制難度大等多方面的問題，其中低溫配送和低溫存儲(chǔ)已經(jīng)成為生鮮電商的核心競爭力。那么對(duì)于能提高生鮮電商競爭的途徑，行業(yè)要怎么把控、升級(jí)才能實(shí)現(xiàn)原始目的，促進(jìn)生鮮產(chǎn)品電商的發(fā)展，首先就要規(guī)劃好生鮮冷庫。

生鮮冷庫的地址規(guī)劃選址：

1、冷庫庫址宜挑選在城市規(guī)劃的物流園區(qū)內(nèi)，且應(yīng)位于周圍會(huì)集居住區(qū)夏季大頻率風(fēng)向的劣勢(shì)側(cè)，并且應(yīng)挑選交通運(yùn)送便利、有牢靠的水源和電源以及排水條件的當(dāng)?shù)?，冷庫庫址的挑選還應(yīng)歸納考慮其他特別的要求。

2、冷庫規(guī)劃應(yīng)滿意出產(chǎn)工藝流程要求，加工運(yùn)送線路宜短，應(yīng)防止迂回和穿插。

3、依據(jù)生鮮產(chǎn)品的特性能夠分為以下幾個(gè)溫度區(qū)間：肉類低溫冷藏庫-18~-23℃、生果保鮮冷藏庫0~5℃、熱帶生果冷藏庫5~12℃、紅酒葡萄酒冷藏庫8~16℃、高溫貨品打包加工間5~15℃等進(jìn)行分間規(guī)劃。

4、關(guān)于有異味或許易串味的儲(chǔ)藏食物應(yīng)和其他食物分隔儲(chǔ)藏，冷庫中盡量避免多種產(chǎn)品同時(shí)存儲(chǔ)，比方獼猴桃在存儲(chǔ)過程中，會(huì)釋放出很多的乙烯，乙烯是一種植物代謝產(chǎn)品，具有催熟的效果，故獼猴桃不宜和其他果蔬一同存儲(chǔ)。

5、關(guān)于常常有人員進(jìn)出的冷庫，冷藏門外側(cè)需設(shè)置涼風(fēng)幕或在其冷藏門的內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾，避免因?yàn)殚_門次數(shù)的添加導(dǎo)致庫內(nèi)冷氣外漏，而且冷庫專用門內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖設(shè)備，并有奪目的標(biāo)識(shí)，避免人員被困。

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